|
|
Winterse Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gr. spliterwten; 1 hamschijf; 250 gr. mager zuurkoolspek; 1/2 selderijknol in blokjes; 2 grote aardappelen in kleine blokjes; 2 grote preien in ringen; grote rookworst; 6 boillontabletten
Voorbereiding:
Spoel de spliterwten af onder stromend water en breng ze met ca. 3 liter water aan de kook. Voeg de hamschijf en het spek toe en laat het geheel op zacht vuur 1-1,5 uur koken
Bereidingswijze:
Voeg dan de knolselderij, aardappel, preitoe en laat nog 1 - 1,5 uur koken voeg dan de rookworst en de bouillontabletten toe en kook de soep nog 25-30 minuten Neem de worst, hamschijf en spek uit de pan. Snijd de worst in dunne plakjes, neem het vlees van de hamschijf en snijd het in blokjes. Doe de worst en het vlees weer terug in de soep.
|
|
|